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두부조림 - 쉽게 만드는 두부조림!
작성일 : 2013.01.26 14:32
조회 : 386
추천 : 2

엄마가 집에 오시더니, 어쩜 집에 이렇게 씹어먹을 거리가 없냐며;;

야채라도 좀 사다 먹으라고 핀잔을 주시고는 가셨습니다.

그래서 야채사러 나갔는데, 양상추 한 통이 3천원이 넘어서..ㅜㅜ

일단 급한대로 두부랑, 버섯 한 봉지랑, 무 한 개랑 뭐 이렇게 사들고 왔어요.

이왕 오신 거 만들어주고 가시지...핀잔만 주고 가시다뉘 ;;

정말 냉장고에 반찬이 하나도 없길래 가장 쉬운 두부조림부터 하려고 두부를 꺼내들었습니다. ㅎㅎ

 

재료 : 두부 1모, 간장 3숟가락, 미림 2숟가락, 고춧가루 1/3숟가락, 대파 1/2개,

마늘 1/4 숟가락, 통깨 약간, 참기름 한 두 방울(없음 패스), 물엿 1~1/2숟가락

일단 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라서 후라이팬에 구워주세요. 노랗게!!

엄마 말씀이 두부를 구워서 하면 두부 쉬는 속도가 느려진다고...(진짜야 엄마? ㅎㅎㅎ)

전, 날두부를 조려 먹는게 더 맛있긴 한데, 이렇게 두부를 부쳐서 하면 고소한 맛도 잘 돌고 그러더라고요.

두부를 다 부쳤으면 조림냄비에 넓게 펴주세요.

 

 

 

모든 양념을 섞어서 준비해주시고요, 조림냄비에 올라와있는 두부에 양념을 고루 뿌려주세요.

저는 조림냄비가 작은 관계로 두부를 1층 더 올렸습니다. 그리고 그 위에 또 양념을 뿌려주세요. 골고루!

 

 

그리고 처음엔 센불에 놓고 끓이다가 간장이 보글거리면 불을 약~중불 사이에 두고 조금 졸여주시면 두부조림 완성!

음..두부조림은 시간도 오래 안걸리고, 생각보다 쉽고 맛있는 반찬이에요.

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