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미역국 맛있게 끓이는 방법~!!
작성일 : 2013.12.17 11:04
조회 : 311
추천 : 0

 

 

 

<<  미역국 맛있게 끓이는 방법  >>

 

 

잇님들은 오늘 저녁 뭐해드셨나요??ㅎㅎ

초보 주부인 저는 매일 저녁메뉴로 걱정이랍니다~

 

 

 

 

 

쌀쌀한 날씨에 오늘은 

 뜨끈한 미역국을 끓여봤어요~!!

 

 

 

 

미역의 효능에 대해 알아볼까요?

 

미역은 산모의 피를 맑게 해주고 칼슘을 보충해주며

자궁수축과 지혈에 효능이 있어 산후조리에 좋다고 합니다.

또한 고지혈증과 당뇨병, 동맥경화 예방에 좋고, 변비에도 효과가 있어요

마지막으로 미역 속의 칼륨은 우리몸속의 나트륨을 소변을 통해서

몸밖으로 배출해줘 체내 나트륨조절에도 도움을 준다고 합니다

 

재료: 불린 미역 2줌, 소고기 200g, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 국간장 2T, 소금약간(1T=밥숟가락 기준)




 

 

먼저 소고기를 핏물제거를 위해 찬물에 10분간 담가두세요~ 

 

 

핏물을 뺀 소고기는 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다~

 

 


 

 

미역도 찬물에 10분간 불려두세요~

물에 불린 미역은 물을 따라 버리고 잘 주물러 여러 번 씻어줍니다.

 

 

 

거품이 나지 않을 때까지 잘 씻어야 미역의 누린내가 없어져요~!!

미역 또한 물기제거를 위해 채반에 받쳐둡니다.

 


 


 

 

냄비에 소고기, 참기름 1T, 마늘 1T, 국간장 2T를 넣고 약불에서 달달 볶아주세요~

 
 

 

 
 
 
tip 미역국은 국간장이 들어가야 깊은 맛이 난다고 하네요~
 
 
 

 
 
 

소고기 겉면이 익으면 미역도 같이 넣고 5분정도 볶아주세요

 

 

 

 

 

미역국에 파를 넣지 않는 이유를 아시나요?

 

 

미역에는 칼륨과 요오드, 철분, 칼슘 같은 각종 영양소가 들어있습니다.

파에는 유황,인,비타민A의 여러가지 영양소가 들어있구요

칼슘이 인이나 유황을 만나게 되면 중화되는 특성이 있다고 합니다.

그래서 미역국 속에 파을 넣게되면 결국 칼슘을 섭취하지 못한다고 해요~

 

 

적당량의 물을 넣고 센불에서 10분정도 끓인 후 소금으로 간을 합니다

 

약불로 줄여 10분정도 뭉근하게 더 끓여주세요~


 
 
 

맛있는 소고기 미역국 완성~~!!^^

초보 주부도 간단하게 끓일 수 있는 미역국~

다음 달 출산하고 매일 먹겠네요ㅎㅎ

 

 

 

 

낼부터 더 추워진다고 하니 다들 감기 조심하시고

굿밤되세요~!!

 

 

 




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