| 나물,샐러드

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두릅 무침 입니다욧^^
작성일 : 2014.06.05 13:58
조회 : 594
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개두릅 이예용~~

친정엄가가 가져다 주셨지용

마트에서 사려면 왠지 가짜?같아서 손이 안가는데 강원도에서 가져오시면 믿음 백퍼^^

봄나물을 그리 좋아하는 편이 아니었는데,

이젠 어머니가 해주는건 뭐든 맛있습니당.

가르쳐 주신대로 개두릅 무침 해봤어용.

흐르는 물에 씻어서 끝부분을 손질했어용.

그리고 두릅을 물에 풍덩 담가 데칩니다.

물밖의 부분은 검은색으로 변하기 때문에, 푹 잠겨야 된다고 하시네용

 

 

 

 

 



데쳐진 두릅에 있는 물을 꼬옥 짜줍니다.두릅은 향긋하지만 쌉싸래한 맛이 특징이지요

간단한 양념만으로 봄철 입맛 돋우는 반찬을 만들 수 있어서 좋습니다^^
양념은 소금 1/2큰술, 간장 1/3큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 깨 1/2 큰술.(엄마표^^)

 

 

두릅과 참기름, 깨의 고소함은 물론, 두릅만의 조금 쓴맛이 있는 듯한=쌉싸래한 맛이

그대로 살아있네요. 심심하다 느끼면, 초고추장에 찍어 먹어도 좋지요^^



 

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