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비쥬얼 짱 맛도 짱 :: 오징어단호박찜 맛있게 만드는 법
작성일 : 2014.06.09 09:01
조회 : 254
추천 : 0

안녕하세요 리베봉봉이에요>.<

 

저는 퐝에서 서울로 올라와서 학교 근처에서 자취하고 있어요~

부모님이랑 같이 살 때는 라면 하나 못끓였던 저인데ㅋㅋㅋㅋ

계란후라이도 겨우 했던 저인데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이제는 오징어단호박찜을 하고 있는 저입니다...

 

요새 아줌매가 다 되어 가는것같아요ㅋㅋㅋㅋ

양파값이 올랐네 오늘은 참외가 싸네 시금치 싼데 무쳐먹을까?

막 이런 생각을 나도 모르게 하더라구요(부끄부끄)

 

어제도 장 보러갔는데 오징어가 물이 좋다는 아저씨말에

오징어 두마리 모셔왔어요~

 

뭐해먹을까 하다가 즉흥적으로 집에 있는 단호박으로

오징어단호박찜해먹기로 결정! 

 

재료 : 오징어 2마리, 단호박 1통, 양파, 애호박, 붉은 파프리카, 파, 느타리버섯, 당근, 감자



재료 손질부터하기>.<
솔직히 야채 손질이 제일 손이 많이 가고 시간이 오래걸리는것같아요ㅋㅋㅋㅋ
다른 재료들은 다 씻어서 먹기 좋게 잘라주면 되고
느타리 버섯은 미리 한번 데쳐서 물기를 제거해줬어요
왜냐하면 볶을 때 버섯에서 물이 많이 나오기 때문에
이렇게 미리 데치는게 좋더라구요~

오징어도 살짝 끓는 물에 1분정도 데치니까
볶을 때 빨리 볶아지고 편하더라구요~
1분이상 데치면 오징어가 너무 질길 수 있으니까
1분 내로 살짝 데쳐주세요!



재료손질이 다되었으면
올리브유 후라이팬에 두르고
야채들부터 볶아주세요~쉐끼쉐끼

좀 볶아졌다 싶으면
오징어랑 양념 투척!!
저는 양념에 고추장 고춧가루 굴소스 간장 매실엑기스 올리고당 요렇게 넣어서
배합했어요~
양념만드는거에 두려워하지말아요~
만들어서 쫌 찍어 먹어보고 좀 더 달달하게 하고 싶으면
올리고당 투척
매콤하게 하고 싶으면
고추장을 좀 더 투척
하면되니까요

 

 

오징어 볶음을 볶는 동안 단호박도 손질을 해주면 되요!

제가 해보니까
단호박은 3/2정도 미리 익혀주는게 좋은것같아요
오징어 볶음을 안에 넣고 단호박을 다 찔려고하니까
오징어볶음의 수분이 너무 날아가는것같더라구요~

그래서 저는 단호박을 미리 3/2 정도 쪄놓았어요
그러면 위에 꼭지 부분도 칼이 아주 잘 들어요~
요렇게 네모나게 자른다음에
안에 씨들을 싹싹 파주세요~


 

그다음 오징어 볶음을 안에 넣어주면 되요!
위에 치즈를 올리면 더 꿀맛짱맛일것같은데
이날 저는 치즈가 집에 없어서
생략했어요ㅠ.ㅠ~



 

보기에도 좋은 떡이 맛도 좋다는 말이 있듯이
요렇게 단호박을 이쁘게 짤라주면
비쥬얼도 대박
맛도 대박!!

손님오셨을 때 간편하게 만들기 좋은 음식인것같아요>.<~
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