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비오는 요즈음! 간단하게 해물칼국수 만들기>_<
작성일 : 2014.06.23 17:16
조회 : 309
추천 : 1

 

 

 

 

 

안녕하세요 ~ 피치엘입니다. ^^

 

오늘은 .. 토요일이고 ..

 

비도 여리여리 내리고 ..


 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

아침은 건너뛰었고...

 

 

 

늦은 점심으로 해물칼국수를 해먹기로 했어요

 

 미소

 

 

 

 

들어간 재료

 

칼국수면 / 바지락 / 새우 / 낙지 / 양파

애호박 / 청양고추 / 당근 / 육수(다시다)

 

 

 

 

먼저, 해물칼국수에 들어갈 해물들을 손질합니다.

 

 

(바지락, 새우, 낙지)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

해감이 된 바지락을 구매했어요.

 

 ^^

 

 

 

바지락은, 껍질을 신경써서 여러번 씻어줍니다.

 

 

 

그 후 깨끗한 찬물에 담궈놓아요.

 

 

 

 

 

 

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다음은 새우 !

 



 

지금은 새우철이 아니라서...

 

시장에 갔더니 온통 냉동새우뿐...ㅠ_ㅠ

 

그 중 가장 통실통실하고 큰 새우로 구매했어요.

 

냉동이니 당연히 해동을 해야겠쬬?

 

먼저 찬물에 새우를 넣고,

 

비린내를 잡아주기 위해 레몬 반개를 띄워요.

 

그대로 새우가 투명하게 녹을때까지 둡니다.

 

 

 

 

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다음은 낙지!

 

 

 



 

 

 

 

 

사실, 미니미한 쭈꾸미를 넣고 싶었지만.

 

없었어요. 엉엉 동글이

 

 

낙지의 내장과 먹물주머니, 입 등을 제거합니다.

 

깨끗하게 씻어서 찬물에 담궈놓아요.

 

 

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해물 손질이 다 끝나면

 

이젠 칼국수 면을 삶아요.

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

보통 6분 정도 삶으면 되는 칼국수면.

 

이번엔 4분정도를 삶아내요.

 

 

 

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삶아진 칼국수 면은 찬물로 헹궈서 따로 보관해둡니다.

 

 

 

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이제 야채를 준비 합니다~

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

야채는 원하시는 야채 아무거나.. 달콤한 야채 위주로~^^ 준비하세요.

 

저는 가리는게 많아서.. .. .. 호박, 양파.. 정도^^;

 

야채는 예쁘게 채썰어줍니다.^^

 

 

싱싱해졌어요....ㅋ_ㅋ



 

 

 

 

탱글탱글 해졌네요>_<

 

 

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해물들이 다 모였어요~ ^^

 

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자, 이제 육수를 준비해 볼게요 좋아

 

 

 

 

 

 

 

 

 

칼칼한 국물 맛을 위해서~

 

청양고추 3개를 크게 토막내어 넣어줍니다.

 

 



 

 

 

 

물이 끓으면 야채를 먼저 넣어요.

 

양파가 투명하게 익을 때 까지 팔팔 끓여줍니다~

 

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양파가 투명하게 익으면,

 

준비해 두었던 칼국수면을 넣어요.

 

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새우가 불투명해지고,

 

낙지가 붉은색을 띠고,

 

바지락이 입을 쩍 벌리면.

 

 

다 익은거에요^.^

 

 

완~ 성 ♥

 



 

 

 

 



 

 

칼국수면을 따로 삶아내어 찬물에 헹군 후 사용하면 맑은 국물의 칼국수를 드실 수 있어요.

 

 

(청양고추를 넣었으니 맑지만~ 칼칼~한게, 정말 맛있어요><)

 

 

 

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고명까지 얹은 완성샷>_<

 

 

 

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한입 하세요~

 

ㅇ ㅏ~~~~~~~~ > O <

 



 

 

 

 

 

여리여리 비오는 날,

 

해물칼국수 한그릇, 어떠세요^^?

 

 

 

 

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