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콜라겐 덩어리 돼지껍데기 볶음 황금레시피
작성일 : 2015.05.17 22:38
조회 : 2193
추천 : 0




[ 콜라겐 덩어리 돼지껍데기 볶음 황금레시피 ]
돼지껍데기볶음 / 돼지껍데기 효능
돼지껍데기 요리법 / 돼지껍데기 삶는법






돼지껍데기 효능 다들 알고계신가요? 돼지껍데기는

탄수화물이 적고 단백질이 풍부해 다이어트나 피부미용에 좋다고

잘 알려져있지만 한간에는 기름기가 많고 오히려 다이어트에 적이며

피부미용에도 전혀 효과가 없다고 하더라구요... 어찌되었건

돼지껍데기 볶음 맛있게 만들어 기분좋게 먹으면 그게 건강하고

예뻐지는 효능 아닐까요? 저는 그렇게 생각하고 오늘 처음 도전했지만

너무 맛있어서 뚝딱 헤치운 돼지껍데기 요리법 나눌까해요 ^^










쫄깃쫄깃 탱글탱글 거리는 돼지껍데기와 매콤한 양념의 조화

여기에 깻잎순을 넣어 깻잎향까지 풍부해서 더욱 맛있는 돼지껍데기볶음


불금 야식, 술안주로도 추천하는 돼지껍데기볶음 황금레시피 시작합니다!!






[ 준   비 ]

주재료 : 돼지껍데기, 떡, 깻잎순, 양파, 청양고추, 당근

​양념 : 고추장2큰술 , 고춧가루 2큰술, 매실주1큰술, 고추청1큰술,

간장2큰술, 참기름 1큰술, 후추 조금, 다진마늘 1큰술, 굴소스1큰술


돼지껍데기 삶을 재료 : 된장1큰술, 커피 1/2컵, 생강, 월계수잎


TIP >> 대파나 파뿌리를 넣으셔도 좋아요~​


양념은 돼지껍데기 삶기전 미리 숙성해 두시면 좋구요,

껍데기에 양념을 버무려서 숙성해 두시면 양념이 스며들어 더욱 맛있어요!!















돼지껍데기 삶는법 알려드릴껀데요


정육점에서 서비스로 주신 냉동 돼지껍데기를 생강, 월계수잎, 커피,

된장 등을 넣고 푹~~ 삶아줍니다! 물론 물은 기본으로 아시죠?



저느 4~50분정도 삶은 것 같아요!















요렇게 국물이 줄고 탱글 탱글 해졌을 때 껍데기만 건져내어

안쪽에 하얀 지방층들을 긁거나 잘라내어 제거했어요!


그리고는 먹기좋게 잘게 썰어주었습니다








양념을 돼지껍데기와 양파, 당근을 버무려 30분정도 숙성했어요

더 오래숙성 할수록 더 맛있겠죠? ^^
















이제 후라이팬에 양념된 돼지껍데기를 올리고 볶아줍니다















10분정도 볶아주다가 떡을 넣고 굴소스 1스푼 넣고 볶다가 깻잎순,청양고추 넣고

깻순 숨이 죽었을 때 깨를 뿌려주면 완성!!








매콤해서 맛있고, 쫄깃해서 맛있는 돼지껍데기볶음 만드는 법 어렵지 않아요~

이번주 불금 야식으로 깻잎향 솔솔 풍기는 돼지껍데기 볶음 추천합니다!!














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